Sommer ist immer eine super Zeit für Entdeckungen – und so machten wir uns auf um in Süd- & Nordtirol Neues zu Erkunden. Den Anfang machte die Gegend um Plaus herum mit der Burg Juval und einem Workshop wegen der neuen archeoparc.it Website. Auf dem Weg nach Nordtirol genoßen wir bei einem Eis den Kirchturm im Reschensee und schließlich trafen wir in unserem Hotel bei Imst ein, wo wir Freunde aus der Schweiz trafen. Mit der netten Rosengartenschlucht, dem schönem – aber schlecht betreutem – Ötzidorf, dem hohen Hantenjoch sowie der genialen Picknickecke in Hochimst verbrachten wir ein paar super entspannte Tage. Nicht zu vergessen die Saunaanlage im Hotel mit Schwimmbad und dem Warmen Raum für Nino …

2 Tage mit Schneefall und 4 Tage Sonnenschein, 4 Gondeln, viele geniale Singletrails, die irrste Saunashow, leckeres Hüttenessen und traumhafte Panoramen – das alles war Michis und meine Transalp 2011.

Wer neugierig ist kann mal weiterlesen um die genaue Route zu erfahren, andere wollen vielleicht nur die Fotos anschauen …

Tag 1: Salzburg > Krimml > Krimmler Tauernhaus

Zuerst ging es mal mit dem Zug von Salzburg nach Krimml – nach einer ewigen Zeit im Zug  fuhren wir dann bei Sonnenschein los ins Krimmler Achental. Nach ca. 500hm Uphill auf der Schotterstraße waren wir im Hochtal oben angekommen und rollten noch zum Krimmler Tauernhaus – unserer ersten Unterkunft.

Tag 2:  Krimmler Tauernhaus > Bruneck [GPS Track]

In der Früh gab es gleich einen netten Empfang: die Berge herum waren weiß – Schnee! Nach dem Frühstück half es nichts mehr: Regenklamotten an und raus in der Regen. Nach ca. 200hm ging der Regen in Schneefall über und der fahrbare Weg in eine Schiebe-/Tragepassage – und das blieb die nächsten 700hm so – bis wir auf 2634m Höhe am Krimmler Tauernpaß ankamen. Danach folgte aber ein super Downhill bis zur Straße in Trinkstein – von da an gings llllllaaaannnnnnggggg bis nach Bruneck. Nach einer Pizzastärkung fuhren wir gleich in die Kron4-Therme, wo wir die irrste Saunashow erlebten: 1 Aufgießer und 1 Aufgießerin + Tanzperformance beim Handtuchwacheln + Fluch der Karibik Sound (laut) + eine Sauna voll mit 50 Personen die volle abgehen!!! Einfach nur genial!

Tag 3:  Bruneck > Fanes [GPS Track]

Am nächsten Tag starteten wir gemütlich mit der Kron-Gondel. So waren die ersten 1000hm schnell überwunden. Dann ging es auf dem Panoramaweg 8 auf handtuchbreitem Waldweg dahin der später in eine Forststraße überging. Über die Pfaffenberger Höfe fuhren wir auf Asphalt nach St. Vigil bzw. gleich weiter zur Pederü Hütte. Nach einer kleinen Stärkung erwartete uns die fiese Auffahrt zu Lavarella Hütte, wo wir einen super Abend verbrachten – nach ca. 1200 Höhenmetern bergauf hatten wir uns das ja auch verdient ;)

Tag 4: Fanes > Pralongia [GPS Track]

Und wieder eine Morgenüberraschung: die Fanes war weiß vom nächtlichem Schneefall! Aber was soll’s – raus in die Natur. Auf der Auffahrt zum Limojoch trafen wir auf den Transalp-Renntross und es ist echt irre was die für eine Tempo machen – 1h von St. Vigil zur Faneshütte! Kurz nach dem Pass verabschiedeten wir uns aber von der Transalp, denn unsere Route führte uns gerade nach Süden in Richtung St. Kastian. Anfangs noch flach ins Tal zurück, erwartete uns aber bald eine steiler und geiler Singletrail der leider – wie immer – zu früh aus war. So rollten wir  nach St. Kastian, wo wir mit der Gondel rauffuhren und bei der Pralognia Hütte einen frühen Stop machten – mein Bauch war nicht so ganz fit …

Tag 5: Pralongia  > Compatsch [GPS Track]

Der absolute Panorama-Kitsch Tag. Von der Pralongia Hütte mit ihrem Traumpanorama (Fanes, Sella, Marmolatta, …) fuhren wir über nette Wald- und Wiesentrails nach Arabba. Dort – schwupsdiwups – rauf mit der Gondel zur Porta Vescova und dann den wunderbaren Bindelweg entlang – immer mit der Marmollata im Blickfeld! Über den Passo Pordoi und weitere Traumtrails flogen wir bis nach Campitello, wo es mal eine Pizzastärkung brauchte. Dann brachte uns die Gondel rauf zum Sellajoch. Auf der Schotterstraße bzw. einem netten Weg gings über die Steinerne Stadt bis zum Rifugi Comici. Dort beschlossen wir, den Grödner Höhenweg zu probieren – ein paar geniale Passagen wechselten sich mit viieeelllllen Tragemetern ab …. aber dafür wurden wir mit einer super Singletrail-Kehrenabfahrt zu Seiser Alm hinab belohnt – bis auf die Kleinigkeit, daß ich nur mehr eine Voderradbremse hatte – die hintere Bremse war nur mehr halb einsatzfähig …. Glücklich gings noch die letzten Höhenmeter nach Compatsch rauf, wo wir unsere letzte Unterkunft bezogen.

Tag 6: Seiser Alm > Bozen [GPS Track]

Am letzten Tag rollten wir bergab – zuerst in Richtung Völser Weiher über den und dann auf dem Wanderweg 1 runter ins Tal der Brennerautobahn. Dort legten wir die letzten Meter auf dem Radweg nach Bozen zurück nur um in Bozen das Abenteuer der Rückfahrt zu beginnen: die italienische Bahn war in Streik! Aber wir schafften es mit 2 Bussen bis nach Innsbruck und dann mit dem Zug heim nach Salzburg!

After the pain of finding a car Babsi and I finally found our MoMo² – a Toyota Hiace! During the last week we had the chance to go on our first roadtrip. We met Riki, Bernhard & Maxl in eastern tyrol for some whitewaterkayaking on the Drau & Isel and afterwards we hiked to the Karlsbader Hütte and I made a municycle descend.

Then we moved on to the Soca valley where I finally got a good boat again: the Riot Flair 57 (I never liked the Project52 – to unprecise/roundish for my liking). After some paddling & a trip to the bikepark on the Kanin we had to return home …

As always we shot some photos …

I grew up with all sorts of variations of this delicious cake and nowadays I tend to make it myself regularly – especially when we have guests, who often end up asking for the recipe. I like it best hot and fresh out of the oven with a cold glass of milk, but of course you can enjoy it with a cup of tea or coffee after it cooled down as well. So here you go …

This cake is delicious with a variety of fruit as a cover. But first here is what you need for the dough for two trays. We never make less than that even if we make it for Yen and myself only. a. A tray is about 30 cm x 45 cm and only about 2 cm deep. 250 g butter 250 g sugar 1 shot glass of rum or a bit of lemon paring (outside finely grinded) 1 pack of vanilla sugar 7 eggs (the original recipe had 4 eggs for half of all ingredients) 500 g plain flour 1 pack of baking powder (or use selfraising flour)

The dough before you put in the flour

And here is what you do step by step: weigh the butter ahead of preparation and let it become soft outside the fridge beat the butter in a cooking machine shortly so it becomes creamy without bigger pieces add the sugar, the vanilla sugar and the rum and mix it in the cooking machine until it is nicely mixed – as you can see I prefer the rum option ;-) add the eggs and mix a bit faster until it is a nice foamy cream add the flour and mix it until the dough is well mixed

and ready to be spread on the tray

Now the dough is ready. Cover 2 flat baking trays with baking paper and spread the dough evenly. All you now gotta do is spread the fruit. Oh, yeah. The fruit … This is where this cake truly shines. It is delicious with a multitude of fruit coverings. It is important NOT to press down the fruit pieces and cover the dough quite densely.

After you spread the dough like that, your cake is ready for some fruit

Apricots Apricots make the cake very juicy. Use halfes and spread them evenly with the cut side up.. Plums same as apricots. Cherries You can cut the cherries into smaller pieces (halfes or so) and spread them evenly. Sour cherries are yummy. Rhubarb Peel the rhubarb, cut the stems in 5mm thick slices and spread them on the cake Apples Peel the apples, chop them up in thin slices and spread them on the cake It is probably possible to combine some of the fruit cover and experiment with other fruit as well. Send me your suggestions!

A rhubarb cake ready to go into the oven

Now that you have covered the dough you just gotta pop it into the oven for approximately 45 minutes at about 180 to 200 degree Celcius and wait until it becomes golden brown on the top. If you have both trays in the oven at the same time keep swapping them up and down so they get even heat. When the cake is ready you can serve it warm or wait until it cooled down. I just love it when it is still hot with a glass of cold milk. Of course you can have it cold later with a tea or coffee. The cake keeps well and is very delicious as a take along to work the next day or so. That’s why we always make at least two trays ;-)

Gutes Gelingen und Guten Appetit!